BurgerBar wil Europa veroveren

De hamburgerketen opende in 2007 in de Kolkstraat van Amsterdam en heeft sinds december vorig jaar
een tweede pand aan de Reguliersbreestraat. “We hadden het idee om een restaurant te beginnen met
gezonde, hoogwaardige hamburgers”, vertelt manager Avital Wagschal. “We bieden klanten de mogelijkheid om zelf hun eigen hamburger te creëren. Zo hebben we drie soorten brood en gebruiken we kwaliteitsvlees uit Japan, Amerika en Ierland. Daarbij kan men kiezen uit verschillende dagverse toevoegingen om het broodje compleet te maken”, zegt Yuval Alkobi, één van de eigenaren van BurgerBar. Om ook vegetariërs tegemoet te komen staat er sinds twee maanden de Portobello Burger
op het menu. “Een smaakvolle burger met verschillende groenten en kaas naar keuze: blauwe-, geiten- of cheddarkaas”, aldus Wagschal.

Klassieke hamburger
Het concept van gezonde hamburgers is niet geheel nieuw in de hoofdstad. Hamburgerketen Burgermeester opende reeds in 2006 haar deuren en mikt eveneens op waarden als kwaliteit en gezond. “Ik heb veel respect voor wat zij doen en ga zelfs regelmatig bij ze eten”, verklapt Alkobi. Hij ziet echter wel degelijk verschil tussen beide hamburgerketens. “Wij gaan voor een klassieke hamburger. Zij hebben naast hamburgers ook kipburgers, lamsburgers en veel verschillende vegetarische
burgers. Bovendien hanteren zij een vastgelegde menukaart.”

Groei

Om verder te groeien aan bekendheid is BurgerBar van plan om de komende tijd marketing in te zetten
om meer klanten aan zich te binden. Die groei van de klantentrouw is de eerste aanzet tot een uitbreiding naar meer filialen. Alkobi: “We willen stap voor stap doorgroeien in Amsterdam, Nederland en zelfs Europa.”