Consumentenbond: voedsel nog steeds te zout

In april 2007 onderzocht de bond verschillende producten op zoutgehalte. De conclusie was toen dat Nederlanders teveel zout binnen krijgen door het gebruiken van reguliere voedingsproducten. Recent onderzoek van de Consumentenbond, die dezelfde producten nogmaals bekeek, wijst uit dat het zoutgehalte in vrijwel alle producten gelijk is gebleven, of zelfs is gestegen. Alleen brood bevat volgens de vereniging minder zout. Zij schrijft dit toe aan de op verzoek van de bakkers zelf aangepaste Warenwet. Vooral kant-en-klaarproducten, beleg, snacks en soep bevatten volgens de onderzoeksbond te veel zout.

Studie wijst uit dat Nederlanders gemiddeld 9 gram per dag binnen krijgen, terwijl slechts één gram wordt geadviseerd en het overheidsadvies maximaal zes gram per dag is. De bond wijst er op dat zout de bloeddruk verhoogt en dit op termijn kan leiden een beroerte of hartinfarct. Zout is volgens de vereniging de oorzaak van enkele duizenden onnodige sterfgevallen per jaar.

De Consumentenbond wil dat fabrikanten en supermarktorganisaties hun verantwoordelijkheid nemen, met de overheid hierin als leider. Duidelijke informatieverschaffing op het etiket van producten ziet zij als een belangrijke oplossing. Volgens de bond is het veelal niet duidelijk hoeveel zout een product exact bevat en weet het grootste gedeelte van de consumenten niet in hoeverre zout schadelijk is. Dertig procent denkt dat zout goed voor je is en 70 procent weet niet wat de geadviseerde maximum hoeveelheid zout per dag is, stelt zij. Tevens geeft de organisatie aan dat driekwart van de consumenten voor meer informatieverschaffing omtrent zout op het etiket is, en dat een meerderheid pleit voor een etikettering van zout in plaats van natrium.

De Consumentenbond vindt het actieplan van de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI), dat op haar aandringen in het leven is geroepen, te vrijblijvend. Al in april werd dit aangekondigd, maar het kwam er pas eind 2008, en met een streven van slechts twaalf procent minder zout in 2010, zo schrijft zij op haar website. Er is volgens de bond de afgelopen twee jaar geen enkele voortgang geboekt. Een zoutreductie van tien procent is volgens de vereniging al direct haalbaar, en minder zout in voedsel doet geen afbreuk aan de smaak.