'Biologisch profiteert van recessie'

Dat concludeert de Vereniging Biologische Productie- en handelsbedrijven (VBP). Secretaris Bavo van den Idsert van de VBP: "Het lijkt wel of de behoefte aan duurzaam en gezond voedsel groter wordt wanneer mensen het vertrouwen in de gevestigde orde verliezen." Volgens Van den Idsert speel onder meer Albert Heijn daar slim op in met de nieuwe duurzame voedsellijn puur&eerlijk.

De biologische markt in Nederland groeit sinds 2000 aanhoudend. Met name in de biologische winkels schommelde de gemiddelde groei geruime tijd tussen de 6 en 9 procent. Sinds 2007 richten steeds meer supermarkten zich op biologische producten, waardoor de ontwikkeling van de biologische markt in een kleine versnelling is geraakt. Nu heeft de biomarkt een groeifactor van zo'n 10 procent.

Een probleem van de biomarkt is dat de groei zich eigenlijk alleen manifesteert in verse en basisproducten. "De gemiddelde consument koopt geen biologische luxeproducten, hooguit basisproducten", concludeert de Groningse hoogleraar Peter Verhoef. "Ook AH ziet dat consumenten niet zo warm lopen voor biologische luxeproducten. Ooit verkocht de keten biologische bonbons, maar richt zich nu vooral op zuivel, vlees, groenten, fruit en wat broodbeleg.