Verkoop verse en blikvis stijgt, diepvries daalt

Vooral de belangstelling voor verse vis neemt toe en laat een stijging van maar liefst 4 procent zien, dat is 974 ton meer dan in 2009. Men is vooral vaker verse vis gaan kopen en meer volume per kopend huishouden. Hardlopers zijn haring, kabeljauw, gerookte zalm en makreel en mosselen. Ook tonijn in blik was populair in 2010, de afzet is met bijna 10 procent toegenomen (4.133 ton in 2009 en 4.533 ton in 2010).Dit blijkt uit cijfers van de consumptiecijfers van vis, schaal- en schelpdieren door onderzoeksbureau Gfk.

De belangrijkste aankoopplaats voor vis is de supermarkt, goed voor driekwart van de totale bestedingen aan vis, schaal- en schelpdieren. Favoriete visproducten in de supermarkt zijn vooral mosselen, tonijn uit blik, vissticks, pangasius, zalm uit de diepvries en gerookte zalm.

Omdat de consumptie van duurzaam gevangen vis steeds belangrijker wordt voor de consument, start het Nederlands Visbureau dit jaar een campagne met als titel ‘De mannen van de zee’, waarin schakels uit de keten, van van visserman tot vishandelaar, hun verhaal vertellen. De campagne gaat in juni van start.