Ex-topmannen The Greenery lanceren gezond concept

Dat maken Leon Bol, Jelte van Kammen en Martin van der Sande, ex-directeuren bij The Greenery, donderdag bekend. Het drietal stapte in november 2010 om onbekende redenen op bij The Greenery. Nu blijken ze in gezamenlijkheid op te treden bij het lanceren van Healthy Food Stores in Nederland.

Ze hebben hiervoor de rechten gekocht van het Belgische bedrijf Starmeal dat onder meer gezonde maaltijdsalades produceert. Starmeal heeft zelf een Flagship Store in Antwerpen en het drietal Bol, Van Kammen en Van der Sande gaan volgens hetzelfde concept de Healthy Food Stores neerzetten. Het gaat in eerste instantie om drie vestigingen. De eerste moet nog voor juli openen in 'een grote stad in Nederland'.

Motivatie
De inititatiefnemers hebben naar eigen zeggen in heel hun loopbaan al ‘waarde willen toevoegen aan groente en fruit’. Toen zij in contact kwamen met Starmeal, producent van ‘ultraverse en gezonde maaltijdsalades’ in België, was het voor de heren duidelijk: “We hebben gekozen voor een merkartikel dat we enerzijds rechtstreeks zelf aan de consument gaan verkopen als ook via de foodservice in Nederland”, zeggen ze.

Kantoorbroodjes
In de formule Healthy Food Stores draait het alleen om gezonde producten, zoals maaltijdsalades, sappen, broodjes en toetjes. “Op deze manier kunnen we de consument zowel voor de lunch als via onze take-away lijn voor on-the-go of het diner interesseren”, aldus het drietal. De take-away zal ook bij kantoren bezorgd gaan worden. “Wij weten als geen ander dat je soms de standaard broodjes op kantoor zat bent. Als wij de mogelijkheid hadden gehad af en toe gezonde maaltijdsalades te kunnen bestellen dan hadden we dit zeker gedaan”, redeneert Martin van der Sande.