Groeiend Micaffè zet in op duurzame exploitatie

Aan het woord is Jochem Snels, general manager micaffè binnen Maas International. Hij is verantwoordelijk voor de ontwikkeling, uitrol en exploitatie van micaffè. “En alle seinen staan op groen voor de verdere expansie van de formule. In binnen en buitenland. Het concept slaat namelijk breed aan en het geloof om het verder uit te bouwen is volop aanwezig”, aldus de enthousiasteling. De vestiging in de HvA is de negende micaffè in Nederland. Voor september en december staan nog vestigingen gepland in de Tweede Kamer in Den Haag. Micaffè werkt ook in Amsterdam nauw samen met partners zoals Segafredo, Dilmah en Chiquita.

Onherkenbaar
Micaffè in de HvA is bijna onherkenbaar ten opzichte van het concept dat op de andere locaties zichtbaar is. De grootste verandering zit in de huisstijl. Snels: “De blauwwitte kleuren zijn vervangen door meer houttinten in combinatie met Corian. Bovendien maken we zoveel mogelijk gebruik van duurzame materialen. Gevolg is dat we nu een volwassen concept hebben met een luxe uitstraling die nog beter aansluit bij de wensen van de markt.” Het assortiment dat wordt gevoerd in de HvA is eveneens afwijkend ten opzichte van wat micaffè doet op andere locaties in Groningen en Zwolle. Snels: “Micaffè is na de aanbesteding de eerste nieuwe partij die aan de slag is gegaan in de HvA. Ook de koffie- en snackautomaten worden vernieuwd en voortaan bijgevuld door ons moederbedrijf, Maas International. Maar we zijn welgebonden aan regels. Ten eerste wordt er van ons verwacht dat we duurzaam ondernemen. Net als in onze vestiging in het UMC Utrecht is het assortiment hier gestoeld op duurzame varianten met fairtrade-, UTZ-, RFA- en/of bio-certificering. Zo is de automatenkoffie, net als de koffie bij de espressocorners, gecertificeerd met het keurmerk fairtrade, RFA en veelal Bio. Verder moeten wij zorg dragen voor milieuvriendelijke koffiebekers.”

Lees het volledige artikel in vakblad Out.of.Home Shops die deze week is verschenen.