'Lekkerste rookworsten niet duurzaam genoeg'

Onder leiding van topkok Pierre Wind hebben leerlingkoks van het ROC Mondriaan College in Den Haag een smaaktest uitgevoerd. Van de dertien geproefde rookworsten scoren de gangbare rookworsten in de smaaktest het beste, zegt Stichting Natuur & Milieu. Dat zijn de Gelderse scharrelrookworsten van AH/Puur en Eerlijk en Unox, de magere boerenscharrelrookworst van Unox en de Hema rookworst. De AH worst en de magere van Unox zijn beide weliswaar dragers van twee sterren van het Beter Leven Keurmerk, maar zijn daarom nog niet het meest duurzaam, zegt de stichting.

De duurzaamste rookworsten zijn namelijk de plantaardige van Tivall en Vivera en de Extra mager van AH. Maar die scoren het laagst in de smaaktest. 

Vorig jaar werd dezelfde test uitgevoerd en toen waren de resultaten vergelijkbaar. “De conclusie is dus gerechtvaardigd dat er in een jaar tijd op het gebied van duurzaamheid en smaak nauwelijks innovatie heeft plaatsgevonden bij de producenten van rookworsten. Alleen op het gebied van dierenwelzijn is enige vooruitgang zichtbaar”, concludeert Stichting Natuur & Milieu.

Hier het hele onderzoek.