Zorgcateraar maakt het te zout
Out-of-home | 21-12-2011 12:08 | Willem-Paul de Mooij
AMSTERDAM – Zorgcateraars zetten hun gasten vaak een te zoute maaltijd voor. Dat beweren onderzoekers van het Academisch Medisch Centrum.
De onderzoekers maakten een ronde langs kantines van zorginstellingen en publiceerde vandaag resultaten in de British Medical Journal. In een lab werd het zoutgehalte van maaltijden bepaald. Wat bleek: in de maaltijden zat gemiddeld zeven gram zout. Een uitschieter was 13 gram. Het advies is per dag niet meer dan zes gram zout te eten. Door het eten van meer dan 15 gram zout per dag hebben mensen 15 tot 30 procent meer kans om te overlijden aan problemen met hart en vaten.
Bron: British Medical Journal
Naar het complete nieuwsoverzicht