Groothandels stunten meer met vers

Dat meldt PCNData op basis van een analyse van de folderpromoties van groothandels dit jaar. De horecagroothandels presenteerden in 2011 gezamenlijk 12.500 versaanbiedingen in de folders. Een groei van 5 procent ten opzichte van 2010 en een plus van maar liefst 11 procent in vergelijking met twee jaar eerder. Vooral aardappelen, groenten en fruit werden in 2011 vaker tegen stuntprijzen aangeboden. “De kortingen die men geeft zijn fors. Zo zien we in de cijfers steeds meer versaanbiedingen waarbij het accent ligt op het volume. De horecaondernemer krijgt hierbij bijvoorbeeld de tweede doos met producten voor de halve prijs”, aldus directeur Ruben Boas van PCNData.

Stunt
Agf is de categorie die qua aantallen aanbiedingen het hardst groeide. Aardappelen, groenten en fruit werden in 2011 namelijk 2000 keer in de folders van de groothandels vermeld tegen nog geen 1500 keer een jaar eerder. Producten uit de categorie kaas, vleeswaren en koelverse maaltijden stonden, absoluut gezien, het vaakst in de folders; 4500 keer in 2011. Deze categorie wordt gevolgd door vlees en vis, die bijna 3300 keer werden vermeld.

Hanos
Hanos spande in 2011 de kroon. De horecagroothandel liet dit jaar ten opzichte van 2010 een groei zien van 19%, maar een explosieve groei van het aantal folderpromoties ten opzichte van 2009 van 48 procent. Opvallend is de dalende trend van Makro. De cash & carry groothandel investeert momenteel volop in de versafdelingen middels onder andere de invoering van een ruim assortiment biologische groenten en fruit, echter op het gebied van folderacties was in 2011 de focus op vers niet direct terug te vinden. Makro presenteerde dit jaar 2750 versaanbiedingen tegen ruim 3000 in de folders van 2010. De groothandel is met dit, toch nog, enorme aantal versaanbiedingen in absolute zin koploper. De Kweker neemt op de ranglijst van groothandels met de meeste promoties in de folder plek twee in met 1800 versaanbiedingen in 2011. De derde plek is voor Hanos met dit jaar 1500 verspromoties in de folder. Grote partijen als Deli XL en Sligro deden het beduidend rustiger aan als het gaat om verspromoties in de folders. Beide groothandels presenteerden in 2011 ruim 1200 versaanbiedingen.

Loyale klanten
Een verklaring voor het toegenomen aantal folderpromoties met versproducten kan volgens PCNData worden gevonden in het feit dat voornamelijk cash & carry bedrijven te maken hebben met minder loyale klanten die vooral op de koopjes en stuntprijzen afkomen. Het Foodservice Instituut Nederland (FSIN) schrijft in zijn rapport ‘Foodservice Beleidsmonitor 2012’ dat grossiers juist daarom keuzes moeten maken. “Zijn de aanbiedingen bedoeld om ad hoc klanten binnen te halen of vooral om trouwe klanten aan je te binden en te belonen?”