BackWerk test nieuwe gemakswinkel 'Bake&Take'
Out-of-home | 13-01-2012 15:54 | Eelco Brandes
DEN HAAG - Het Duitse bakkerijconcept BackWerk gaat in Nederland een nieuw gemaksconcept testen met de naam ‘Bake&Take’. De winkel die maandag 16 januari in Den Haag opent verkoopt geen hele broden, maar enkel gemaksproducten voor directe consumptie.
Dat bevestigt Cees de Zeeuw, franchisenemer van de nieuwe winkel in Den Haag én van een filiaal van BackWerk in Almere, tegenover Out.of.Home Shops. BackWerk is met name in Oostenrijk en moederland Duitsland een bekende zelfbedienings-bakkerijformule voor diverse broodsoorten met meer dan 270 vestigingen. In 2009 opende de eerste van vier vestigingen in Nederland in Nijmegen. “Hoewel deze Nederlandse vestigingen al meer gefocust zijn op gemaksproducten dan de klassiekere broodwinkels in Duitsland, wil BackWerk met het nieuwe concept Bake&Take een verdere stap zetten in de out-of-home markt”, vertelt De Zeeuw. “Het assortiment bevat daarom alleen nog gemaksartikelen, zoals belegde broodjes, pannini’s en salades."
Uitrol
In Londen werd in 2011 al eerder een vestiging van Bake&Take geopend en nu wordt ook de Nederlandse conveniencebranche onder de loep genomen. De Zeeuw: “Mits op de drukke stadslocaties gevestigd en voorzien van de juiste ondernemer denken we dat dit concept kans van slagen heeft. Een verdere uitrol in Nederland sluit ik in de toekomst niet uit.”
Foto: Twitter
Bron: Out.of.Home Shops
Naar het complete nieuwsoverzicht