'Chocola gaat mooie toekomst tegemoet'

De chocolademaker uit Brussel wierp bij die gelegenheid een blik in de toekomst en constateerde dat de consument de komende jaren verlangt naar authentieke chocola die is gemaakt op basis van natuurlijke grondstoffen volgens een ambachtelijke procedure. Ook moderne vormen, vullingen of multitextuurcombinaties kunnen rekenen op de goedkeuring van de liefhebber.

Volgens vice-president global gourmet brand marketing Pascale de Meulemeestere wil de consument het product met al z’n zintuigen ‘beleven’ en zelf mee kunnen beslissen over smaakcombinaties of de vormgeving van het product.

In de komende jaren wil Callebeaut zich nog meer gaan toeleggen op een duurzame inkoop en verwerking van cacaobonen, legde De Meulemeestere uit. Callebaut is de grootste chocoladefabrikant ter wereld, maar selecteert als een van de weinige fabrikanten nog zelf z’n bonen. Het goede overzicht dat het bedrijf heeft op de volledige productieketen, maakt een duurzaam inkoopbeleid beter mogelijk. Callebaut houdt nauw contact met de cacaoboer over de selectie van de beste bonen, de boer is hierdoor gegarandeerd van een eerlijke prijs.