22 Augustus 2018
Home > Nieuws > Catering > ISS presenteert Colourz-concept

Beste bezoeker,

Wij zien dat u een adblocker gebruikt waardoor u alleen advertenties ziet die door uw adblocker worden goedgekeurd.

ISS presenteert Colourz-concept

DE MEERN- ISS heeft een nieuw cateringconcept gepresenteerd. Met Colourz wil de cateraar inspelen op de toenemende vraag naar gezonde voeding en buitenlandse gerechten.

Het hoofdkantoor van FrieslandCampina in Amersfoort had deze week de primeur van dit vernieuwende cateringconcept, dat is bedoeld voor grootschalige cateringlocaties. De focus van het concept ligt op Oosterse, Noord-Afrikaanse en Zuid-Amerikaanse gerechten. De saladebar is volgens ISS de pijler van het concept met een ‘horecamatige aanpak in service, aanbod en wereldse ambiance’. In de saladebar kunnen klanten kiezen uit onder meer couscous, tabouleh, quinoa, bulgur, harissa, hummus en falafel.  

Kleurrijk
“Met name jongeren vinden gezonde voeding steeds belangrijker en staan open voor nieuwe gerechten. ISS speelt met dit nieuwe kleurrijke concept in op de verschuiving van dierlijke naar plantaardige eiwitten”, vertelt Michel du Crocq, conceptmanagercatering ISS Facility Services. “De keuken is inheems en authentiek. Daarnaast is er beperkt ruimte voor de herkenbare gangbare items en streven we naar een maximale verschuiving van basis naar typische Colourz-gerechten”, vervolgt Du Crocq.

Bron: Out.of.Home Shops