AMSTERDAM – Voormalig professioneel ballerina Molly Mulready wordt de nieuwste franchiser van Bagels & Beans. Zij neemt de vestiging aan de Zeilstraat in Amsterdam onder haar hoede. Mulready had jarenlang een bijbaantje bij de vestiging in Leiden.
De in Australië geboren Mulready kwam op haar twaalfde naar Nederland. Naast haar studie aan de balletschool werkte zij één dag in de week bij Bagels & Beans Leiden. “Ik was heel erg geïnspireerd door Stefan & Fieke en de sfeer die zij samen voor hun gasten neerzetten. Ik wist ook dat ik niet voor eeuwig kon blijven dansen. Toen dacht ik er al aan om na mijn danscarrière terug te gaan naar Bagels & Beans”, vertelt zij.
Amerika
Tijdens haar carrière als balletdanser in Amerika kwam zij elke vakantie terug naar Nederland om haar bijbaantje weer op te pakken. “Iedere zomer- en kerstvakantie vloog ik terug. Met corona zat ik vast in Amerika en dat vond ik heel moeilijk. Het was de eerste keer in 1,5 jaar dat ik niet terug kon naar Nederland. Toen ik weer mocht reizen ben ik meteen 3 maanden naar huis gegaan en werkte ik fulltime bij Bagels & Beans.”
Vorig jaar bezocht zij een franchiseavond en volgde zij een webinar. Nu krijgt zij, na haar ballet carrière, een eigen zaak. Zij kijkt het meeste uit naar “het creëren van een familiegevoel met vaste gasten en personeel. Helemaal mijn eigen plekje met veel geluk & gelach (ook lekker veel planten), waar we niet hoeven te haasten en met een koffie de dag verder bekijken.”
Bron: Out.of.Home Shops
