DEN HAAG – Het Centraal Bureau voor de Statistiek heeft de horeca-cijfers over 2022 bekend gemaakt. Zoals te verwachten zijn die ten opzichte van 2021 spectaculair, een plus van 53%. Dat heeft natuurlijk alles te maken met de corona-maatregelen die in 2021 van kracht waren en de prijsstijgingen van vorig jaar. Het zegt niet veel over de werkelijke staat van de horeca.
Ook ten opzichte van het laatste pre-coronajaar 2019 was er in 2022 een stijging in omzet van 13,5%. Die kan volgens het CBS volledig worden toegeschreven aan prijsstijgingen. Het volume lag vorig jaar 1% onder dat van 2019. In onderliggende branches zoals cafés steeg de omzet met 79%, in restaurants met 56%. Fastfoodrestaurants kwamen niet verder dan 26%. De drive-in zorgde er in de coronajaren voor dat zij minder omzetverlies hadden dan de horeca die helemaal moest sluiten.
De cijfers zien er dus mooi uit, maar de onderliggende problemen zijn er niet minder om. Gisteren publiceerde Out.of.Home Shops een reactie van de directeur van Foodservice Instituut Nederland, Inga Blokker, waarin zij stelt dat de horeca nog steeds in zwaar vaarwater zit.
Bron: Out.of.Home Shops
