POORTUGAAL – Iets meer dan een jaar na opening heeft Restaria Nieuwveld erkenning gekregen in de vorm van het keurmerk Goed Gefrituurd. Donderdag 18 augustus kreeg ondernemer Patrick Nieuwveld het certificaat en gevelschildje uitgereikt. Met het keurmerk op zak wordt het cafetaria ook opgenomen in de nieuwe uitgave van de Nationale Smulgids. Nieuwveld kreeg voor zijn vorige zaak in Hoogvliet ook al het keurmerk.
Het keurmerk wordt uitgegeven door de Vereniging Professionele Frituurders, ProFri. De audits worden uitgevoerd door het Nederlands Frituurcentrum. De ondernemingen worden beoordeeld op de kernwaarden vakmanschap, veiligheid en verantwoordelijkheid.
Bevindingen
Om in aanmerking te komen voor het keurmerk moeten ondernemers in eerste instantie een vragenlijst invullen. Komen er verbeterpunten uit dan kan de ondernemer daar aan werken. Vervolgens wordt het cafetaria bezocht door een mystery guest. Afhankelijk van de bevindingen tijdens het bezoek wordt het keurmerk wel of niet toegekend. Ondernemingen met het Goed Gefrituurd keurmerk worden minimaal één keer per jaar opnieuw bezocht door een inspecteur. Elke twee jaar vindt er een auditgesprek plaats om te kijken of de onderneming nog voldoet aan de kernwaarden van het keurmerk.
Bron: Out.of.Home Shops
