Lekkerste Hotdog gewonnen door Juanita | Out of Home Shops

Lekkerste Hotdog gewonnen door Juanita

(HORECAVA) AMSTERDAM – Juanita heeft op de Horecava de vakwedstrijd voor De Lekkerste Hotdog gewonnen.

Juanita werkt bij Chez Jan in Rotterdam. De vakjury gaf het volgende oordeel: midden in de trend van zoet en hartig heeft Juanita een hotdog gemaakt met blauwe kaas en honing met mosterd. Een smaaksensatie in een broodje dat zo hanteerbaar is, dat je deze ook op de fiets zonder morsen zou kunnen eten. Vorig jaar werd Juanita tweede in de race.

Professionals
De vakwedstrijd De Lekkerste Hotdog is onderdeel van de Lekkerste Wedstrijden, vakwedstrijden die al sinds 1984 jaarlijks plaatsvinden tijdens de Horecava. De wedstrijden zijn bedoeld voor professionals, werkzaam bij typische hotdogzaken en/of foodtrucks. De opdracht was om ter plaatse op het podium, binnen acht minuten, vijf identieke creaties te maken, welke door de vakjury werden geproefd en beoordeeld. Er moest worden gelet op uitstraling, creativiteit, smaakbeleving, eetbaarheid, samenstelling en inkoopprijs. Maar vooral moest worden gelet op een uniek en spraakmakend karakter van het gerecht.

De volledige top 3 van De Lekkerste Hotdog:
1: Juanita Hoepel - Chez Jan, Rotterdam
2: Robbert de Veen - de Daltons, Voorthuizen
3: Lola Berendsen, Iveau burgers & Wijnbar, Arnhem

Aan de finale van deze vakwedstrijd namen 6 deelnemers deel.

Bron: Out.of.Home Shops