'Fastservice binnen KHN onvoldoende behartigd'

“We waren meer bezig met processen dan het uitvoeren van de concrete doelen en dat vertik ik", zijn de woorden van Van Alphen. De voormalig sectorvoorzitter reageerde uitgebreid in een vraaggesprek met Out.of.Home Shops over zijn eigen opstappen en dat van de sectorbestuurders Luc Blok en Patrick Nieuwveld. Zonder het met zoveel woorden te willen zeggen laat Van Alphen in zijn antwoorden doorschemeren dat het segment fastservice niet thuishoort binnen KHN. “Ik ga daar geen uitlatingen over doen, maar als ex-bestuurder geef ik een heel duidelijk een signaal af richting de markt dat ik bewust afstand neem van dit orgaan. Meer kan ik niet doen. Iedereen mag er op z’n eigen manier naar kijken. Het is me om het even.”

Spagaat
Erg gelukkig was Van Alphen niet met de koers die KHN heeft ingezet met de segmentering ‘eten’, ‘drinken’ en ‘slapen’. “We konden onszelf als fastservicesector hier niet vinden, omdat dit totaal niet de belangen behartigd van de fastservicesector. Ik wil vooropstellen dat de fastservice een aparte tak van sport is, met eigen opleidingen die we zelf seperaat hebben opgezet, omdat de markt de invulling van de opleidingen niet in kon richten. Daarnaast hebben wij, als fastservicesector totaal andere bedreigingen, dan als je praat over cafésecor of hotelsector. De fastservice heeft verder ook geen match met de afdeling restaurants. Procesmatig gezien zou het KHN-bedrijf dienen te luisteren naar de sectoren, want dat zijn de bloedvaten waar KHN uit bestaat. Maar KNH is in dit tijdstraject echter meer bezig met processen, dan daadwerkelijk luisteren en de doelen na te streven. Ik leen mezelf daar niet voor en dan kom je als bestuurder in een spagaat terecht, waar we ons al een jaar in bevinden: wat zijn we in godsnaam aan het doen? Aan de ene kant wil je het als bestuurder niet beter weten dan het bedrijf, want daar zit normaal gesproken de expertise en in de sectoren zitten de ondernemers. We vertegenwoordigen als bestuur ruim dertien bedrijven in de fastservicesector. Het bedrijf dient uitvoerend te zijn en wij dienen te besturen, maar in de praktijk waren wij als bestuur uit aan het voeren, omdat het bedrijf ons als bestuur niet de invulling geeft om daadwerkelijk te besturen. Wij hebben met drie bestuursleden -jongens in die in de klei staan en weten wat de ondernemer eigenlijk nodig heeft vanuit het orgaan in Woerden- het niet voor elkaar gekregen. Dan kun je er op twee manieren naar kijken: dan ben je als bestuurder wellicht niet geschikt, misschien is dat wel zo. Misschien zijn we wel te fanatiek. Want we willen graag die individuele ondernemer helpen in plaats van met een helikopterview naar de markt te kijken om vervolgens de fastservicesector niet te bedienen. Spijtig, ik ben niet begonnen in deze functie om op deze manier afscheid te nemen.”

Meerdere petjes
Horecaondernemer Wim Cox en McDonald's-franchisenemer Ben Franken blijven de belangen van de sector dienen als bestuurder van de sector fastservice. Ook blijft SVH-meester ijsbereider Luc Blok het aanspreekpunt voor KHN bij het IJscentrum. Het landelijk bestuurslid Jos Kamphuis is tijdelijk voorzitter van het sectorbestuur fastservice en blijft aan tot een geschikte kandidaat is gevonden. Van Alphen wil het aanblijven van Cox nuanceren. “Hij is een topper uit Limburg die ik hoog heb zitten als bestuurder en persoon. Maar hij heeft wel meerdere petjes op, omdat hij namelijk ook voorzitter van de afdeling Roermond is, waar hij z’n boterham vandaan moet halen met twintig bedrijven. Ik respecteer zijn beslissing, maar ik wil wel onderstrepen dat hij er anders in zit.” Van Alphen houdt in het ongewisse of hij denkt dat nieuwe bestuurders straks niet tegen dezelfde problemen aan gaan lopen. “Dat weet ik niet, ik heb geen glazen bol. Nieuwe bestuurders zijn nieuwe visies en ongetwijfeld nieuwe mogelijkheden. Het is een heel emotionele beslissing geweest om deze stap te nemen voor alle drie, maar wel een duidelijk signaal.”

Reactie KHN
Joris Prinssen, woordvoerder KHN, wil er niet te veel over uitweiden. “Er was een situatie waarbij het bestuur heeft gezegd: wij hebben er geen vertrouwen meer in. Wij hebben twee jaar geleden een nieuwe koers uitgezet en daar konden Jos en de andere twee zich niet in vinden. Dus hebben we helaas afscheid moeten nemen. We gaan verder en verwachten snel weer nieuwe bestuurders te hebben. De sector kent ruim 2.500 leden en die kunnen zich nu melden.” Wim Cox was niet bereikbaar voor commentaar.