Cateraar BiokayToday ontvangt EKO-keumerk
Out-of-home | 30-06-2011 09:53 | Peter Smit
VIJFHUIZEN - Het biologisch cateringconcept BiokayToday heeft het 80% EKO-keurmerk Horeca ontvangen. Voor het jonge bedrijf is dit een belangrijke stap in het verduurzamen van beurzen en evenementen.
Het 80%-keurmerk garandeert dat minimaal 80 procent van het aanbod van Biokay Today gecontroleerd van biologische afkomst is. De overige 20 procent van het aanbod vult Biokay Today aan met fairtrade-producten.
Initiatiefnemers Petro Blesing en Hans Visser van Roundabout Food andBeverages willen met BiokayToday bewijzen dat biologische catering ook binnen beurzen en evenementen haalbaar is. Het bedrijf werkt inmiddels voor Amsterdam RAI, Libéma Groep, Vredenburg Utrecht en ID&T.
Stichting Skal, de controleorganisatie voor de biologische productie in Nederland, introduceerde begin 2010 het EKO-keurmerk Horeca, waarbij het biologische deel van het aanbod kon variëren van 40 tot 100 procent. Het resterende deel van het aanbod kan ook worden ingevuld met eigen of streekproducten.
Bron: Biofood Online
Naar het complete nieuwsoverzicht