Bakker Bart lanceert maandag online webshop

Personeel van bedrijven kan op www.bakkerbart.nl broodjes bestellen, deze in de dichtstbijzijnde vestiging ophalen of desgewenst door de franchiser laten bezorgen. Andersom is het ook mogelijk om de broodjes web-to-store te bestellen. De bestelling wordt dan online op de werkplek opgegeven, waarna de broodjes in de winkel al klaar liggen om direct meegenomen te worden. 

Met de online bakkerij richt het merk zich op de toenemende vraag naar gemak en betaalbare kwaliteit op kantoren. Volgens marketing manager Tim Toonen manifesteert die behoefte zich niet alleen tijdens het ontbijt en de lunch, maar is die behoefte er ook op de tussendoor-momenten in de ochtend en de middag. Bakker Bart wil met het nieuwe initiatief ook de verkoop van losse broden een boost geven. Het idee daarachter is dat werknemers broodjes bestellen voor bijvoorbeeld de lunch en dan meteen hele of gesneden broden voor thuis bestellen.

De primaire doelgroep van de online bakkerij bestaat uit bedrijven tot honderd werknemers, een potentieel van een kleine 400.000 bedrijven door heel Nederland. Grotere ondernemingen, zegt Toonen, worden vaak al bediend door cateraars. Nadrukkelijk zijn de pijlen ook gericht op de in stadscentra winkelende consument. Als die vooraf zijn bestelling in de webshop opgeeft, kan hij of zij in de winkel meteen aanschuiven, dan wel zijn bestelde waar meenemen. Nu geeft 17 procent van de consumenten aan door te lopen omdat het in de Bakker Bart winkels te druk is.

Toonen is ervan overtuigd dat de webshop extra geld in het laatje brengt bij de 192 franchisenemers van Bakker Bart. Hoeveel extra, valt volgens hem moeilijk te zeggen. “Het ene verzorgingsgebied is groter dan het andere en in het ene gebied is meer bedrijvigheid dan in het andere. Voorop staat dat dit de ondernemer meer gaat opleveren. Additionele in plaats van substitutieomzet. Wij gaan ervan uit dat twintig tot dertig procent van zijn omzet straks uit de online bakkerij komt.”

In 2013 wil de keten de webshop doortrekken naar het mobiele internet. Op dit moment worden voorbereidingen getroffen om het daarvoor benodigde betalingsverkeer te modelleren naar de wensen van Bakker Bart.

Meer over de online webshop van Bakker Bart in de Out.of.Home Shops van december. Een abonnement aanvragen op de papieren editie (a 169 euro/jaar) kan hier.