24 November 2017
Home > Nieuws > Handel > Branche > Koopmans komt met pannenkoekenmix op basis duurzame granen

Beste bezoeker,

Wij zien dat u een adblocker gebruikt waardoor u alleen advertenties ziet die door uw adblocker worden goedgekeurd.

Koopmans komt met pannenkoekenmix op basis duurzame granen

AMERSFOORT - Samen met ondernemers van pannenkoekenrestaurants ontwikkelt Koopmans Professioneel de eerste pannenkoekmix op basis van duurzaam geteelde granen van Nederlandse bodem.

De geselecteerde granen worden duurzaam geteeld waarbij ruimte wordt gegeven aan biodiversiteit en de impact op de omgeving minimaliseren. De granen worden gescheiden gemalen tot meel om traceerbaarheid in de keten te garanderen. Het project is gestart met het organiseren van kennissessies voor pannenkoekenrestaurants. In één dag zijn de ondernemers meegenomen in de geschiedenis, groei en verwerking van graan tot pannenkoek. Er is daarnaast aandacht geweest voor de kansen en de noodzaak van MVO binnen de sector pannenkoekenrestaurants. De ondernemers hebben concrete handvatten gekregen om zelf aan de slag te gaan met hun duurzaamheidsbeleid.

Co-creatie
Met een selecte groep ondernemers is eind maart gestart met de ontwikkeling van een duurzame pannenkoekmix. De deelnemende ondernemers hebben met verschillende granen melanges pannenkoeken gebakken om zo de ideale duurzame pannenkoek te ontwikkelen. Aan het einde van de dag was consensus bereikt: dit is de basis van onze duurzame pannenkoek! “Dit was een belangrijke mijlpaal in het project”, aldus productmanager Sandra van Ruiten. Zij laat tenslotte weten dat het project alleen kans van slagen heeft als er voldoende deelnemers zijn.

Bron: Out.of.Home Shops