AMSTERDAM – Nederlanders kiezen steeds vaker voor afhaal- en bezorgmaaltijden. Wat tijdens de coronaperiode begon als noodzaak, is voor veel horecabedrijven inmiddels uitgegroeid tot een belangrijk onderdeel van de omzet. De toenemende populariteit heeft ook gevolgen voor de inflatie. Omdat huishoudens een groter deel van hun budget aan deze maaltijden besteden, hebben prijsstijgingen binnen de categorie meer invloed op de totale inflatie.
De Nederlandsche Bank (DNB) schrijft op haar website dat afhaal- en bezorgmaaltijden een steeds grotere rol spelen in de Nederlandse economie. Dat is niet alleen zichtbaar in het dagelijks leven, maar ook in de inflatiecijfers. Het aandeel van afhaal- en bezorgdiensten in het consumentenmandje van huishoudens is volgens DNB toegenomen van ongeveer 1,6 procent in 2015 naar ruim 3 procent nu.
Groei tijdens en na corona
Tijdens de coronaperiode maakten consumenten, soms uit noodzaak, kennis met online bestelplatforms en afhaal- en bezorgdiensten. Ook na de coronapandemie bleven zij in grote mate gebruikmaken van deze gemaksoplossing.
Volgens DNB past deze ontwikkeling binnen een bredere trend. Huishoudens kiezen steeds vaker voor maaltijden die buiten de deur worden bereid. Dat gebeurt zowel bij restaurants als via afhaal- en bezorgdiensten.
Sterke prijsstijgingen
De groeiende populariteit heeft ook invloed op de bijdrage van de categorie aan de inflatie. Voor de coronaperiode bedroeg die bijdrage minder dan 0,1 procentpunt. In 2023 was dit opgelopen tot 0,35 procentpunt. Inmiddels is de bijdrage weer gedaald naar 0,13 procentpunt, doordat de prijzen van afhaal- en bezorgmaaltijden minder hard stijgen.
Die daling betekent volgens DNB niet dat consumenten minder aan deze diensten uitgeven. De stijging van de bijdrage aan de inflatie tussen 2020 en 2023 hing vooral samen met de sterke prijsstijgingen bij afhaalrestaurants en bezorgdiensten.
Grotere invloed op inflatie
Afhaal- en bezorgbedrijven kregen de afgelopen jaren te maken met hogere loonkosten, stijgende energieprijzen en duurdere voedingsmiddelen. Een deel van die kosten is doorberekend aan consumenten, waardoor maaltijden duurder zijn geworden.
Daarnaast besteden huishoudens inmiddels een groter deel van hun budget aan deze diensten. Daardoor hebben prijsveranderingen binnen de categorie een grotere invloed op de totale inflatie dan voorheen.
“Daarmee zijn afhaal- en bezorgmaaltijden niet alleen zichtbaarder geworden in het straatbeeld, maar ook in de inflatiecijfers”, stelt DNB.
Bron: Out.of.Home Shops
