DEN BOSCH – Appèl opent een nieuw foodconcept met de naam Foodcity in kantines van Saxion. De nieuw vormgegeven kantine heeft de uitstraling van een ‘hippe urban omgeving’, aldus Appèl. Studenten kunnen vanaf 2 september bij het vernieuwde concept terecht.
Het concept is vormgegeven op basis van input van studenten en medewerkers en werd gerealiseerd in samenwerking met de Facilitaire Serviceorganisatie van Saxion. Iedere locatie krijgt zijn eigen sfeer en indeling, maar kennen wel overeenkomsten. “De productconcepten zijn gezond, trendy, internationaal, lokaal, vernieuwend en betaalbaar”, aldus de cateraar. “En dan ook nog eens met oog voor duurzaamheid, want gezond en groen en plantaardig zijn sleutelwoorden binnen dit concept.” Foodcity biedt daarnaast ruimte voor studentenwerk, arbeidsparticipatie en start-ups met studenten en jonge ondernemers.
Minimaal 60 procent van het zichtbare aanbod bestaat uit gezonde producten. Foodcity gaat voedselverspilling en afval proberen te beperken en bijvoorbeeld werken met duurzame disposables. Tot slot rouleert het aanbod regelmatig, om gasten zo te blijven verrassen.
Bron: Out.of.Home Shops
