BREDA – Vegetarisch burgerrestaurant Björn Burgers opent in de loop van september een conceptrestaurant op station Breda. Dat zeggen de oprichters op hun website. Een woordvoerder van NS bevestigt dat tegenover Out.of.Home Shops. Björn Burgers komt in de stationshal, waar nu druk wordt verbouwd.
De oprichters van het restaurant hebben als missie “laten zien dat je geen vlees nodig hebt om lekkere burgers te maken.” Consumenten kunnen er ook friet en vegetarische salades bestellen.
Björn Burgers is in 2017 opgericht en werkt sinds januari 2018 aan het realiseren van een burgerrestaurant. Chefkok Bert Stomphof werkte mee aan de vegetarische hamburgerrecepten. De start-up deed onder andere smaaktesten bij ROC Amsterdam. Bakkerij Het Arnhemse Bakkertje hielp met het ontwikkelen van de broodjes. In mei kwam een opening op station Breda in zicht. Momenteel zoekt het restaurant via crowdfunding naar extra financiële middelen. De opening lijkt hoe dan ook door te gaan.
Bron: Out.of.Home Shops
