AMSTERDAM - Anne&Max Amsterdam Zuid is sinds 1 augustus in handen van franchisenemers Steven en Rianne en heropent in september als de allereerste Anne&Max Espressobar. De warme huiskamer die je van Anne&Max kent, maar dan met een Amsterdams tempo.
Na een verbouwing van drie weken verwachten Steven Staring en zijn vrouw Rianne op 19 september de deuren te openen van de eerste Anne&Max Espressobar. Een nieuwe vorm waarin de aandacht voor specialty coffee, eten en gastvrijheid blijft, maar de service meebeweegt met het tempo van de stad. Gasten bestellen aan de counter en kiezen zelf of ze blijven, doorlopen naar het Vondelpark of hun koffie meenemen voor onderweg.
Dit is het moment
Voor het echtpaar betekent de opening ook het waarmaken van een langgekoesterde droom: “Ruim dertien jaar geleden leerden we elkaar kennen en al vrij snel deelden we een droom: ooit samen een eigen koffiezaak of lunchroom beginnen. Begin dit jaar voelden we allebei: dit is het moment. Met de ervaring die we hebben opgedaan in eerdere managementrollen, kijken we er enorm naar uit om van deze Anne&Max een plek te maken waar mensen zich echt welkom voelen.”
Groeiende vraag naar to go
De grote verandering in de nieuwe Anne&Max Espressobar is de manier van bestellen. De full-service bediening maakt plaats voor counter service, waardoor gasten gemakkelijker hun geluksmomentjes kunnen meenemen. Daarmee speelt Anne&Max in op een bredere ontwikkeling in de Amsterdamse horeca. Gemak en snelheid worden steeds belangrijker, zonder dat gasten willen inleveren op kwaliteit. Juist in een stad waar koffie al snel wordt gehaald tussen huis en werk, onderweg naar een afspraak of voor een rondje door het park, groeit daarmee de behoefte aan horecaconcepten die dit kunnen vervullen.
De Anne&Max Espressobar van Staring brengt die twee werelden samen: snel als het moet, langzaam als het kan.
Bron: Out.of.Home Shops
