NIEUW-VENNEP – De bedrijfsleidser van Kwalitaria Nieuw-Vennep, Anoek Kraaijeveld-Buijs, wordt de nieuwe eigenaresse van de snackbar. Samen met haar partner Kelly neemt zij de zaak aan het Händelplein over.
Kraaijeveld werk al meer dan vijf jaar in de Kwalitaria na diverse andere horecabaantjes te hebben gehad. “Vanaf de eerste dag had ik een goede band met Frank, de vorige eigenaar. We vertrouwden elkaar direct en hij heeft mij alle ruimte gegeven om mij te ontwikkelen tot wie ik nu ben. Een betere leermeester heb ik mij niet kunnen wensen”, vertelt ze. “Frank en ik zijn altijd open en eerlijk naar elkaar geweest, dus toen ik het gevoel kreeg klaar te zijn voor een nieuwe stap, heb ik dit meteen met hem besproken. Frank merkte dat hij niet meer de volledige focus had om het bedrijf te leiden en stelde mij uiteindelijk de vraag of ik de zaak van hem wilde overnemen.”
Team
Partner Kelly is mede-eigenaar van de zaak. “We vormen samen een goed team”, vertelt Kelly. “We zijn op elkaar ingespeeld en vullen elkaar aan. Anoek is een echte horecatopper en geniet ervan om met klanten om te gaan. Ik ben meer op de achtergrond aanwezig met de voorbereidingen en administratie. Een duidelijke taakverdeling dus: Anoek de voorkant en ik de achterkant, maar samen runnen wij het bedrijf in zijn geheel.”
Kelly vervolgt: “Voorlopig gaan wij op dezelfde voet verder. Wel is het de bedoeling om binnen afzienbare tijd het restaurantgedeelte te verbouwen, dat is echt nodig. We weten dat er in het verleden dingen minder goed zijn gegaan, maar hier hebben we van geleerd. We zijn ervan overtuigd dat wij nu echt op de goede weg zitten. We hebben een leuk, volwassen team, aangevuld met jongeren. Iedereen is ontzettend gemotiveerd en met z’n allen maken we elke dag weer met veel passie de lekkerste gerechten klaar. Ik durf wel te zeggen dat we nu het beste team hebben dat er in de afgelopen 5 jaar heeft gestaan.”
Bron: Out.of.Home Shops
