UTRECHT-Het jaarverslag van de Inspectie Militaire Gezondheidszorg (IMG) heeft geleid tot een stroom van publicaties waarin de voedselveiligheid bij defensiecateraar Paresto onder de loep wordt genomen.
Er zou van alles mis zijn bij Paresto. Uit verschillende eetzalen komen al jaren klachten over muizen- en rattenoverlast, vieze lucht en aangevreten brood, zo blijkt uit het jaarverslag van de IMG. Ook uit eerdere inspecties bleek dat er veel mis is in de kantines van Paresto, de vaste cateraar van ruim zeventig defensielocaties.
Aanpassingen
Het jaarverslag heeft betrekking op 2017. Om de vereiste kwaliteit te kunnen bieden, zijn bouwkundige aanpassingen noodzakelijk. Door eerdere bezuinigingen zijn die aanpassingen er nog niet gekomen. De marinekantine in Den Helder werd in maart tijdelijk gesloten vanwege een lekkende riolering, een muizenplaag en een te hoog ijzergehalte in het drinkwater door aangetaste leidingen. In Amersfoort mag op de locatie geen eten meer worden bereid, daar worden de maaltijden aangeleverd door andere vestigingen. Voor alle bedrijfskantines van Defensie geldt de ‘code geel’ totdat blijkt dat de voedselveiligheid is verbeterd. Het ministerie van Defensie erkent dat op sommige locaties sprake is van achterstallig onderhoud, waardoor de kantines niet veilig genoeg zijn.
Kamervraag
Code geel houdt in dat de voedselveiligheid nog niet overal in orde is. CDA-Kamerlid Hanke Bruins Slot eist opheldering. Ze wil weten op welke locaties de bereiding van vers voedsel in het geding is. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) doet al onderzoek naar de misstanden in de kantines. Als daaruit blijkt dat de voedselveiligheid nog steeds niet op orde is, zal de cateraar onder toezicht worden geplaatst.
Bron: Out.of.Home Shops
