De Noord-Hollandse Horecabeurs: een zaal vol smaakbelevingen

Maza
Bij binnenkomst stond de grote blauwe foodtruck van Maza klaar om bezoekers te ontvangen en om hun nieuwe ‘Ready To Heat'-sauzen tentoon te stellen. “We staan hier op een toplocatie, aan het begin van de beurs”, vertelt Jurjen van der Werf, head of sales bij Maza. De ‘Ready To Heat'-sauzen bestaan uit drie varianten: bearnaisesaus, piri-piri-saus en hollandaise-saus. “Dit zijn de verse sauzen die wij verkopen. We hebben er al veel positieve reacties op gekregen. De saus is makkelijk op te warmen en schift niet, wat met enkele andere sauzen wel snel gebeurt.” Van der Werf vertelt dat een groot deel van de sauzen ook naar slagers en vakboeren gaat.

Schulp 
Schulp is een familiebedrijf in Breukelen dat al sinds 1861 zijn volledig eigen sappen produceert. “We doen alles zelf, van het persen tot het afgieten”, vertelt Elger Wiersma, verkoopadviseur horeca bij Schulp vruchtensappen. Het bedrijf levert vooral aan horeca- en speciaalzaken. Het vruchtensappenbedrijf staat op de beurs met hun ‘groentjes'-lijn: sappen die vooral uit geperste groenten bestaan.  “We staan hier op de Noord-Hollandse Horecabeurs om nieuwe klanten, die bezig zijn met gezonder leven met groentes, enthousiast te maken over ons bedrijf.”

Spirello
Direct om het hoekje is de stand van Spirello te vinden, die dit jaar met een gloednieuwe uitvinding op de beurs stond Stijn Kort, algemeen manager van Spirello, vertelt over de introductie. “Sinds kort hebben wij de ‘apple twist’ voor pretparken. Het is een appelpartje met een crispy laag die perfect is als een zoet tussendoortje bij een dagje uit.” Ook staan ze op de beurs met een aardappelwokkel op een stokje. De aardappelen komen van eigen bodem, en door de hele aardappel te gebruiken wordt er geen voedsel verspild. “Deze zijn we aan het introduceren in de horeca. Met een clip om deze aan de zijkant van het bord te bevestigen, is dit de perfecte manier om onze spirello te serveren.” Spirello staat op de beurs om bekendheid te creëren.

Flevosap
Cees-Jan de Bruijn, accountmanager van Flevosap, is met zijn enthousiasme niet te missen op het terrein van de beurs. Er zijn twee varianten van de fruitsappen te proeven: appel-ananas-perzik en appel-granaatappel. “Met onze sappen willen wij een verhaal vertellen”, vertelt De Bruijn. De sappen zijn volledig puur en alleen fruit gemaakt. “We zijn een goeiend bedrijf met échte sap”, meent hij. De sappen zijn te vinden bij evenementen, cateraars en vendingmachines.

Conpax
Gelijk tegenover alle sappen staat Conpax. Ze stellen op de beurs hun standaardassortiment tentoon. “Ons assortiment bestaat uit wegwerp- en reusable snackbakjes, bestek, drinkbekers, rietjes en afhaalbakjes”, vertelt Wesley Verbeek, verkoop binnendienst bij Conpax. Het bedrijf levert vooral aan Bidfood, horeca en Sligro. De dag ervoor was het voor het bedrijf erg druk op de beurs. “We staan op de beurs om onze relatie met VHC-jongens te versterken.”

Bo&Co Drinks
Bo&Co Drinks biedt volledig biologische siropen aan, en ook deze zijn te proeven op de beurs. “Mensen zijn vandaag de dag erg bezig met hun gezondheid, dus de vraag naar producten met weinig tot geen toegevoegde voedingsstoffen groeit”, vertelt Karin Gefken, de oprichtster van het siropenmerk. Zo is het merk ontstaan: volledig biologische siropen. De siropen zijn in veel lunchzaken te verkrijgen, maar ook goed te gebruiken in mocktails. “We laten iedereen die langskomt een siroop naar keuze proeven. We krijgen veel positieve reacties en veel geïnteresseerden”, aldus de oprichtster.

Koninklijke Remia
Remia stond klaar om bezoekers kennis te laten maken met hun vier nieuwe sauzen. De vier nieuwe sauzen bestaan uit verschillende smaken: Red Onion, Creamy Kerrie, Mexican Salsa en Brabantse Tomatto-saus. “De Brabantse Tomotto-saus gaat op TikTok als een lopend vuurtje”, meent salesmanager Dennis Klaassen. “In Den Bosch vinden ze allemaal dat ze het zelf verzonnen hebben.” Alle sauzen zijn glutenvrij, waar veel vraag naar is in de sauzenmarkt. Remia wil vooral bouwen naar plantaardige producten.

Brood Vanmenno
Brood Vanmenno staat bekend om hun brood met maar vijf ingrediënten: water, gist, zout, desem en meel. “Wij zijn groot in de horeca door ons brood. Ieder restaurant heeft brood vooraf op tafel, en bij veel restaurants staat er dan brood Vanmenno op de kaart”, zegt Jasper de Jong, accountmanager bij Brood Vanmenno. Hij vertelt zelfs dat hij de ochtend van de beurs nog naar IJsselstein is gereden om het brood af te bakken.

Bresc
Bresc stond dit jaar op de beurs met maar liefst vier nieuwe aioli-smaken: aioli clásico, limón, smoked en chipotle. Verder presenteerde Bresc ook vier andere smaken: seaweed and green herbs, grilled bell pepper and curry, mushroom and black garlic, calabrian chili and bell pepper. “We proberen bij elke beurs iets nieuws te introduceren”, vertelt culinair adviseur Mitch van Egmond. Het bedrijf levert graag aan landen waar vraag is naar bepaalde producten. Hun doelgroep op de beurs zijn groothandels en alles wat eten verkoopt. Hun doel is om mensen te inspireren met hun diverse smaakbelevingen.

Out.of.Home Shops heeft nog meer bedrijven gesproken die op de beurs stonden. Die zullen in het tweede verslag staan, waarbij er ook meer verteld zal worden over de beurs.

Bron: Out.of.Home Shops