HAARLEM – FreshFood Café Anne&Max heeft op 13 oktober haar eerste flagshipstore in Nederland geopend. De nieuwe vestiging op de Haarlemse Grote Markt neemt de plaats in van de oudste Anne&Max aan de Zijlstraat. Het is volgens het bedrijf de grootste, meest duurzame en slimste vestiging tot nu toe.
De bar is speciaal ontworpen om de medewerkers zo efficiënt mogelijk te ondersteunen bij de bediening van gasten. Werkzaamheden die niet belangrijk zijn voor gasten worden gedaan door machines. Zo wordt er afgewassen door een afwasrobot. Voor koffie-to-go is er een zelfbedieningszuil en voor de eigen Anne&Max producten is er een verkoopkast.
Duurzaam
Bij de inrichting is gebruik gemaakt van meubels uit de oude vestiging en andere duurzame materialen. “Met een beetje pijn in mijn hart neem ik afscheid van de oudste Anne&Max, de locatie waar mijn droom 17 jaar geleden begon en waar ik de muren zelf nog heb geschilderd. Maar soms moet je dingen loslaten zodat er ruimte ontstaat voor iets nieuws”, zegt oprichter Wobbe van Zoelen.
Bron: Out.of.Home Shops
