Fish Tales brengt duurzaam gevangen vis naar foodservice

Het bedrijf maakt nu voor Fish Tales een uitzondering vanwege de duurzame herkomst. Op het menu van 25 locaties staat nu de skipjacktonijn, die één voor één met een hengel en lijn wordt gevangen, vrijwel zonder bijvangst. Beide bedrijven zetten zo in op kwaliteit, transparantie, duurzaamheid en het dichter bij de community brengen van de mensen achter het product.

Leidende rol
Bart van Olphen, founder van Fish Tales: “In foodservice worden iedere dag op grote schaal keuzes gemaakt over wat er op het bord belandt. Als het om duurzaam gevangen vis gaat, loopt foodservice nog achter op retail. Dit terwijl juist ook die sector een leidende rol zou kunnen hebben in het inspireren van de consument om de juiste keuze te maken. Juist daarom zijn we heel trots op de samenwerking met Join Program. Zij kiezen niet alleen voor een goed product, maar willen ook weten waar het vandaan komt en welk verhaal erachter zit. En vertellen dat verhaal actief aan de gasten. Dat is precies de beweging die we ook binnen foodservice willen versnellen.”  

Verhaal
Naast het opnemen van Fish Tales op het menu, gaat de samenwerking ook over het verhaal achter de producten. Om die tot leven te brengen voor de gasten op de locaties, worden er tastings georganiseerd en Meet the Maker-momenten. Hierbij kunnen gasten kennismaken met Fish Tales en meer te weten komen over de herkomst van de vis.

“Wij werken graag samen met merken die meer brengen dan alleen een product”, zegt José Rodenburg, community manager van Join Program. “We zoeken partners met een sterk verhaal, een duidelijke missie en de ambitie om mensen te inspireren. Via onze locaties geven we gasten graag de kans om nieuwe, innovatieve merken te ontdekken die echt iets toevoegen aan de totaalbeleving. Fish Tales is daar een perfect voorbeeld van.”

Bron: Out.of.Home Shops