BOVENSMILDE – Café en cafetaria The Bridge in Bovensmilde heeft het keurmerk Goed Gefrituurd ontvangen. De directeur van de Vereniging Professionele Frituurders (ProFri), Sven Flapper, reikte de oorkonde en de plaquette uit aan vader en zoon Spijkerman. Zij namen nog geen jaar geleden de zaak over.
Vanaf de overname hebben Gerrit en Brian Spijkerman stap voor stap gewerkt aan de toekomst van The Bridge. Er worden steeds meer producten zelf bereid. De huisgemaakte hamburger en het stoofvlees zijn aangemeld voor de productkeuring 'Met Goud Bekroond'. De aanmelding van de vegaburger volgt nog. Er wordt niet alleen gewerkt aan de producten; ook de zaak zelf wordt opgeknapt. Het cafetariagedeelte wordt uitgebreid met een eigen zitgedeelte en een directe verbinding met het terras.
"Wij vinden dat Bovensmilde een cafetaria verdient waar kwaliteit altijd op nummer één staat. Daarom blijven we investeren in onze producten, onze service en in een plek waar iedereen zich welkom voelt", schrijven Gerrit en Brian Spijkerman op de Facebookpagina van hun bedrijf.
Procedure
Om in aanmerking te komen voor het keurmerk doorlopen ondernemers een uitgebreid beoordelingstraject, dat begint met een zelfevaluatie. Daarna volgt een bezoek van een mystery guest en een auditgesprek waarin de resultaten worden besproken en verbeterpunten worden genoteerd. De mystery guest gaf de zaak een totaalscore van 90 procent. Gastvrijheid en professionaliteit van de medewerkers werden als uitstekend beoordeeld. Productkwaliteit, uitstraling en het gebruik van nieuwe media kregen een ruime voldoende.
Sven Flapper, directeur van ProFri: "Gerrit en Brian Spijkerman laten zien dat zij serieus werk maken van vakmanschap, gastvrijheid en kwaliteit. Dat zij binnen een jaar na de overname het keurmerk Goed Gefrituurd behalen, is een mooie erkenning voor hun inzet."
Bron: Out.of.Home Shops
