AMSTERDAM – De Bagels & Beans-vestiging aan de Willem de Zwijgerlaan in Amsterdam krijgt per 11 maart nieuwe ondernemers. Vanaf die datum zijn Dylan Hattuma en Paul Leuverman de nieuwe bagelbazen. Beide hebben veel ervaring in de horeca.
Hattuma en Leuverman hadden hiervoor beide een eigen winkel. De een in Haarlem en de andere in Amsterdam. De woonsituatie was net andersom. Ze hielpen elkaar en gaven elkaar advies. Toen Hattuma de kans kreeg om de Bagels & Beans over te nemen in de wijk waar hij zelf woont, was dat een makkelijke beslissing. Hij wilde dat echter niet alleen doen en zocht een compagnon. Dat dit Leuverman moest worden was al snel duidelijk.
Enthousiast
Waarom Hattuma zo enthousiast is over de franchiseformule? “Waar moet ik beginnen? De naam is eigenlijk al een homerun: Bagels & Beans! Het heeft iets spannends, internationaals maar toch ook iets heel vertrouwds. Het is zo grappig om te merken dat iedereen het merk kent. We horen opmerkingen als ‘oh dat is mijn favoriete tent’ en ‘de koffie is zo lekker daar’. Al die positieve reacties maakt ons alleen maar meer trots dat wij nu ook onderdeel van zijn van dit merk”, verklaart Hattuma.
Verwachtingen
“Dylan en ik hebben samen verschillende keren gezeten om te praten over onze verwachtingen, manier van samenwerken en hoe wij de zaak willen managen”, vertelt Leuverman. “Ik ben van de gastvrijheid en volledig op onze gasten gericht. Dylan heeft dit natuurlijk ook, maar richt zich meer op al het organisatorische achter de bagelbar en administratie. Die combinatie in onze persoonlijkheden en sterke kanten zorgt voor een goede dynamiek.”
Hattuma: “Een eigen onderneming hebben is superhard werken, maar het geeft ons beiden ook vrijheid. Als wij er een succes van willen maken, moeten wij ook die input leveren, we hebben het zelf in de hand.” Leuverman: “Die vrijheid samen met het ondernemerschap past goed bij ons. Van een kantoorbaan worden wij gewoon niet blij, ieder zijn ding toch.”
Bron: Out.of.Home Shops
