ZWANENBURG - Bedrijfscateraar SAB CATERING biedt een nieuw, versoberd lunchconcept aan: het 12.UUrtje. Met het aanbieden van de eenvoudige lunches speelt de Noord-Hollandse cateraar in op de kwakkelende economie.
“We bieden in deze uitgeklede lunch uitsluitend voedsel en drank aan,” zegt Hans van Doorn, adjunct-directeur van SAB. Het 12.UUrtje moet het dus stellen zonder extra’s, zoals bijvoorbeeld actie- en themaweken en een gelikte aankleding. "De zaken er omheen hebben we er tussenuit gehaald.” Deze “lunch zonder fratsen”, zoals Van Doorn het concept zelf aanprijst, moet vooral aanslaan bij kleinere bedrijfsrestaurants. SAB kan de lunch tegen een lager bedrag aanbieden omdat alle processen in dit cateringconcept gestandaardiseerd zijn met een vast assortiment en vaste prijzen. “De cateraar heeft de regie, en niet de opdrachtgever", aldus Van Doorn. Op dit moment wordt de sobere broodjesformule op vijf locaties aangeboden. De bedoeling is dat dit aantal groeit.
Bron:
