AMSTERDAM – Het aantal fastfoodrestaurants in Nederland is in de afgelopen vijf jaar met 27 procent gestegen en overstijgt inmiddels het aantal ‘gewone’ restaurants. Concreet gaat het om 3.895 nieuwe fastfoodzaken in vijf jaar tijd, met een piek in coronajaar 2021: toen openden 1320 fastfoodzaken hun deuren. Het zijn in de eerste plaats snackbars die het straatbeeld domineren, gevolgd door pizzeria’s, grillrooms, burgerrestaurants en kebabzaken.
Het aantal reguliere restaurants steeg ook, maar minder dan fastfoodrestaurants. In 2020 kwam de kentering: in dat jaar waren er voor het eerst meer fastfoodzaken (door BoldData, leverancier van de cijfers, aangeduid als ‘alle restaurants voor directe consumptie van kleine eetwaren zoals snackbars, frietkramen, grillrooms en afhaalrestaurants’) dan restaurants. Op dit moment is 51 procent van de eetgelegenheden in Nederland een fastfoodrestaurant. BoldData onderzocht ook waar de groei zich manifesteerde en zag dat Flevoland zowel de meeste nieuwe fastfoodrestaurants (+40 procent) als reguliere restaurants (+24 procent) telde. De meeste fastfoodrestaurants bevinden zich in Zuid-Holland (3.825) en de minste in Drente (410). Het onderzoeksbureau ontdekte ook dat Amsterdam nog wel meer restaurants dan fastfoodzaken telt, namelijk respectievelijk 2.520 tegenover 2.055.
Bron: Out.of.Home Shops
