MAASTRICHT - Rotterdamse tv-kok en restauranteigenaar Herman den Blijker start in Maastricht begin volgend jaar met een culinaire snackbar: H & H.
Partner in het project is topkok Hans van Wolde van het Maastrichtse tweesterrenrestaurant Beluga, vandaar de naam H & H: Herman en Hans. Op het menu staan Hermans eigen topkwaliteit patat, kroketten en de Limburgse specialiteit frites zuurvlees. “Maar ook een aardappeltje met een hazenpepertje in een weggooibakkie is leuk”, aldus den Blijker. Het idee erachter is dat je ook voor de massa kwaliteit kunt leveren. De twee H’s willen de nieuwe zaak volgend jaar na carnaval openen. Bij gebleken succes zal het concept wellicht in andere steden worden uitgerold.
Bron: AD
