AMERSFOORT - Spar breidt het assortiment voor ontbijt uit en voegt een warm foodserviceconcept toe. De formule introduceert in haar city-winkels warme pancakes to go van Dr. Oetker met toppings.
Na de uitrol van vers bereide pizza’s in de vestigingen van Spar city volgen nu de pancakes. “De Koopmans American Pancakes komen vriesvers binnen en worden door medewerkers belegd en gestapeld. Opwarmen gebeurt in 45 seconden in de Turbochef”, vertelt Sandra van Ruiten, product manager bij Dr. Oetker Professional. De pannenkoeken zijn verkrijgbaar met de toppings bacon & mozzarella, pindakaas & banaan, walnoot met karamelsaus en de special met pittige kip. Voor de toppings worden vooral producten gebruikt die de ondernemers al in de winkel of saladière hebben. “Zo wordt de kip ook gebruikt op de pizza’s. Op deze manier is het voor ondernemers laagdrempelig om in te stappen in dit nieuwe concept en blijft een forse investering hen bespaard.”
In de afgelopen weken zijn de medewerkers van 22 winkels van Spar city-winkels getraind om de pancakes te bereiden. “Alle ingrediënten komen gesneden en geportioneerd binnen, waardoor de pancakes vooraf gestapeld kunnen worden en in de koeling klaar liggen voor verdere bereiding. Dat scheelt tijd als de klant staat te wachten. De prijs is vergelijkbaar met een vers belegd broodje, namelijk 3,50 euro.”
Dr. Oetker en Spar zien een grote vraag naar warme componenten en dat ontbrak nog in de ochtend. “Het ontbijtmoment to go blijft populair. Dat zien we niet alleen bij gemakswinkels, maar ook in petrol. Om hier op in te spelen is nu ook een pilot gestart bij twee Spar express-locaties langs de A12 en A15”, vertelt Van Ruiten.
Bron: Out.of.Home Shops
