LEEK - De 23-jarige Naomi Jansen heeft haar eigen Vital4Skool-locatie geopend bij scholengemeenschap rsg de Borgen in Leek. De jonge ondernemer kiest voor lekker en gezond eten, interactie met leerlingen via Instagram en streeft naar de gouden schaal voor Gezonde Schoolkantine van het Voedingscentrum.
De wens om een eigen theehuis of koffiebar te openen heeft anders uitgepakt voor Naomi Jansen, die een studie schoonheidsspecialist heeft gevolgd, maar hierin geen vaste baan kon vinden. “Ik heb jaren in de horeca gewerkt bij een snackbar, lunchroom en later nog bij Van der Valk”, legt zij uit. “FHC Formulebeheer heeft contact opgenomen met mijn laatste werkgever, Alida’s Smulpaleis in Roden. Ze waren op zoek naar een lokale ondernemer om een Vital4Skool-locatie te runnen op scholengemeenschap rsg de Borgen.” Met bedrijfscoach Michel Rietman van FHC Formulebeheer is Jansen de uitdaging aangegaan om de schoolkantine te openen.
De ondernemer probeert met Instagram in contact te komen met leerlingen. “Ik heb laatst gevraagd of de scholieren de dag erna in de grote pauze een broodje kipburger wilden. Dat plaatste ik met een pol en 95 procent stemde ‘ja’. Op deze manier kan ik de scholieren verrassen met gerechten die niet op het menu staan, maar wel vers en lekker zijn. De kipburger komt namelijk uit de oven en serveer ik op een bruin broodje”, vertelt Jansen. Toch vallen ook de standaard broodjes goed in de smaak. “Met name de panini hete kip is niet aan te slepen, want iedereen wil proeven hoe pittig die is.”
Gouden Schaal
Hoewel Vital4Skool de boodschap ‘gezonde schoolkantine’ brengt, heeft Jansen het liever over vers en lekker eten. “Kinderen schrikken van het woordje ‘gezond’, daarom geef ik mijn eigen draai eraan.” De jonge ondernemer streeft er naar de gouden schaal voor Gezonde Schoolkantine van het Voedingscentrum te ontvangen. “Het lijkt erop dat ik voldoe aan de eisen, maar volkoren wraps zouden nog wel een goede aanvulling zijn.”
Bron: Out.of.Home Shops
