UTRECHT – Hema start deze week met het verkopen van een geheel plantaardige hotdog. De warme snack wordt niet gebracht als vleesvervanger, maar als groentesnack. Tweevoudig Michelinsterrenchef Moshik Rot heeft de ‘groentehotdog’ ontwikkeld, onder de vlag van &samhoud food.
De hotdog is gemaakt van negen verschillende soorten groenten, waaronder paprika, wortel en aubergine. De nadruk ligt op natuurlijk, van het roken tot de kleur-, geur- en smaakstoffen.
“Groente biedt meer smaak en is een duurzamer alternatief dan soja”, aldus Laurent Willaerts, algemeen directeur van ontwikkelaar &samhoud food. “Groente als basis ingrediënt maakte het ontwikkeltraject uitdagend, omdat er weinig bestaande kennis voorhanden is. We zijn daarom extra trots op deze groente innovatie”.
De hotdog kost 2 euro en in sommige filialen 2,25 euro. Hij is nu alleen verkrijgbaar in de Hema-filialen Centraal Station Utrecht, Amsterdam Zuid WTC, Amsterdam Nieuwendijk, Eindhoven centrum, Groningen-Paddepoel, Almere stad, Amsterdam Osdorp, Harderwijk, Nijmegen centrum en Maassluis. Binnenkort is de groente hotdog in meer filialen beschikbaar.
Bron: Out.of.Home Shops
