Winnaars Beste Foodspecialiteiten bekendgemaakt

WOERDEN – Op het jaarlijkse branche-evenement Foodspecialiteiten van het Vakcentrum zijn de drie winnaars van de Nationale Competities Beste Foodspecialiteiten bekendgemaakt. Het niveau was erg hoog, blijkt uit het juryrapport, met resultaten die erg dicht bij elkaar lagen.

Op 15 maart werd bekend wie de elf finalisten waren en deze zijn door drie andere juryleden beoordeeld op klantvriendelijkheid, klantgerichtheid, voedselveiligheid & hygiëne, en hun visie op het vak en de branche, de eigen aanpak daarin, het ondernemings- en winkelmanagement, het personeelsbeleid en netheid en de performance van de winkel. De beoordelingen werden gedaan door een vakjury en verschillende mysteryshoppers.

Beste kaaspeciaalzaak
Nederlands Beste Kaasspeciaalzaak 2022 is geworden: Kaas van Daan en meer uit Alkmaar. De jury roemt het ‘overweldigend assortiment’ kazen, waaronder streekkazen zoals kazen van zorgboerderijen. De winkel heeft een eigen label en de eigenaren onderscheiden zich tevens door verantwoord ondernemerschap. De jury noemt de zaak ‘een sieraad tussen de kaaswinkels’.

Beste Foodspecialist Buitenlandse kaas
Kaasspeciaalzaak Ed Boele is Nederlands Beste Foodspecialist Buitenlandse Kaas 2022. ‘Ed Boele was in Nederland één van de pioniers op het gebied van het hebben van een rijpingskast in de winkel’ laat de jury weten. Dat hij zelf kaas affineert en investeert in duurzame oplossingen heeft ook bijgedragen aan de winst.

Beste Foodspecialist Speciaal Bieren
Nederlands Beste Foodspecialist Speciaal Bieren 2022 tenslotte is Zuivelhoeve Zuidlaren. In de zaak staan de bieren niet op stijl of smaak, maar op brouwerij en de eigenaar weet er zeer veel van af. Ook presenteert hij graag brouwerijen uit de regio.

Bron: Out.of.Home Shops