BARENDRECHT - Met de ‘shop in shop’ van Stamppot to go in het tankstation van Berkman Energie Service in Barendrecht kunnen klanten in plaats van een vette hap nu ook kiezen voor een avondmaaltijd. “In de avond is er minder behoefte aan belegde broodjes, hiermee kunnen we dat moment goed invullen.”
De 120 vierkante meter grote tankshop is verdeeld in een afdeling voor petrol, zoetwaren en tabak en een hoek waar sinds twee jaar een bakery met vers belegde broodjes aanwezig is. In deze bakery is de shop van Stamppot to go geïmplementeerd. Vanaf 6 december afgelopen jaar worden er drie soorten stamppot verkocht, namelijk hutspot, zuurkool en boerenkool. In de shop worden op het moment drie stamppotvarianten verkocht, licht Stamppot to go-ondernemer Björn Six toe. Er wordt hutspot, zuurkool en boerenkool verkocht. “Mensen lopen hier eerder warm voor de traditionele producten, net als met de broodjes.”Per stamppot betalen klanten 4,95 euro. Rookworst, spek of gehaktballetjes erbij kost 2 euro.”
Nieuwe locatie
Tot nu toe worden er in de shop dagelijks vier á vijf stamppotten verkocht. Manager van het tankstation in Barendrecht Frank Bakker: “Om uit de kosten te komen moeten dat er minimaal tien zijn. Enige aanlooptijd is natuurlijk nodig voor een dergelijk concept. Ik ben wel benieuwd wat er in de zomer met de verkoop gaat gebeuren.” Berkman Energie Service en Stamppot to go denken al na over een tweede locatie voor de shop in shop, licht Bakker toe. “De tankshop van het station in Ulvenhout krijgt een ijssalon. In de winterperiode zouden de producten van Stamppot to go daar prima passen.”
Lees het volledige artikel in de nieuwste uitgave van vakblad Out.of.Home Shops die deze week is verschenen.
Bron:
