DEN BOSCH – Regionale lunchketens zijn het beste in klantenbinding. De Broodbode en Bufkes voeren de ranglijst aan, terwijl grote landelijke en internationale ketens duidelijk lager scoren op loyaliteit en aanbeveling. Dit blijkt uit de Nationale Benchmark Koffie- en Lunchketens, een grootschalig onderzoek van Multiscope onder ruim 3.500 Nederlanders.
Koplopers
Opvallend is dat regionaal gewortelde lunchketens hun gasten sterk aan zich weten te binden. De Broodbode, oorspronkelijk uit Twente, voert de ranglijst aan met een herhaalintentie van meer dan 99% en een gemiddelde bezoekfrequentie van 5,1 keer. Ook het Limburgse Bufkes scoort hoog: 98% van de gasten is van plan terug te keren. Beide ketens richten zich op het premium lunchsegment. Met ambachtelijk bereide lunches onderscheiden zij zich duidelijk van traditionele broodjeszaken.
Grote landelijke ketens zoals D.E Café, Subway, Délifrance en Starbucks weten bezoekers minder goed aan zich te binden. Hun herhaalintentie ligt duidelijk lager. Een uitzondering daarop vormen Hema en Bakker Bart. De meeste andere landelijke ketens presteren rond het marktgemiddelde, met een terugkeerintentie van 87% en een gemiddelde bezoekfrequentie van 2,7.
Hoge aanbevelingsscores
Het verbaast niet dat de Broodbode (+87) en Bufkes (+77) ook de ranglijst aanvoeren qua aanbevelingsscore. Julia’s (+73), Brownies&downieS (+72) en Doppio Espresso (+68) volgen in de top vijf. Interessant is dat de van oorsprong Amerikaanse ketens Starbucks (+37) en Subway (+45) onderaan deze ranglijst staan. Het marktgemiddelde voor de aanbevelingsscore ligt op +57.
NPS
Een hoge aanbevelingsscore wijst over het algemeen op een positieve bezoekerservaring, sterke loyaliteit en een grote betrokkenheid. De aanbevelingsbereidheid wordt gemeten met de Net Promoter Score (NPS). Daarbij geven bezoekers op een schaal van 0 tot 10 aan hoe waarschijnlijk het is dat zij een keten zouden aanbevelen aan vrienden, familie of collega’s. De score wordt in dit geval berekend volgens de Europese NPS-methode, waarbij het percentage ‘detractors’ (scores 0 t/m 5) wordt afgetrokken van het percentage ‘promoters’ (scores 8 t/m 10). Hoe hoger de NPS, hoe groter de bereidheid van bezoekers om een keten aan anderen aan te bevelen.
Nederlandse ketens domineren
Bijna driekwart van alle bezoekers aan koffie- en lunchketens gaat naar formules van Nederlandse oorsprong. Internationale merken als Délifrance, Starbucks en Subway zijn weliswaar zeer bekend, maar Nederlandse ketens zijn samen goed voor 73% van alle bezoekers. Daarmee onderscheidt de koffie- en lunchmarkt zich duidelijk van de fastfoodmarkt. Daar zijn het juist internationale ketens, zoals McDonald's, Domino's en KFC, die met een gezamenlijk marktaandeel van 62% de markt domineren.
Over Multiscope
Markten veranderen. Merken bewegen. De toekomst wacht niet. Multiscope helpt organisaties om richting te bepalen in een wereld die continu verandert. Dat doen we met één uitgangspunt: begrijpen wat er écht speelt in markten en bij consumenten. Met panels van 140.000 consumenten en 70.000 B2B-beslissers beschikken wij over een unieke bron van inzichten. Daarmee brengen we gedrag, trends en ontwikkelingen in kaart. Niet op basis van aannames, maar op basis van data.
De resultaten komen uit de Nationale Benchmark Koffie- en Lunchketens, een grootschalig onderzoek naar reclame, naamsbekendheid, bezoek, besteding, NPS en loyaliteit in de Nederlandse markt voor koffie- en lunchketens. In het onderzoek zijn 3.583 respondenten van 18 jaar en ouder ondervraagd, representatief voor de Nederlandse bevolking.
Bron: Out.of.Home Shops
![FireShot Capture 014 - Bufcafé - Bufkes_ Dé broodjeszaak van Nederland - [bufkes.nl]](https://www.outofhome-shops.nl/files/202401/dist/426e90ed66832192b53f7f73acde7852.png)
