OUDESCHILD – Horecagasten kunnen voortaan ook een getapte versie van Texels Skuumkoppe 0.0 bestellen. De alcoholvrije variant van het bekende Texelse speciaalbier werd begin 2023 geïntroduceerd en groeide sindsdien uit tot een van de meest gewaardeerde alcoholvrije bieren van Nederland. Het ontwikkelen van een tapvariant bleek echter een technische uitdaging.
“Nederlanders beleven bier het liefst van de tap: vers, met een mooie schuimkraag en midden in het café”, zegt Pieter Vissers, horecadirecteur bij Heineken Nederland. “Die beleving moet er ook zijn als je voor 0.0 kiest. Met Texels Skuumkoppe 0.0 brengen we de vertrouwde Texelse smaakbeleving nu ook vers van de tap en zo maken we alcoholvrij speciaalbier nog toegankelijker in de horeca.”
Gevoelig
Volgens de brouwers van Texels is alcoholvrij bier gevoeliger voor smaakveranderingen en schuimvorming dan bier met alcohol. Daarom heeft het tijd gekost om de kwaliteit van de flesvariant te vertalen naar een product dat ook van de tap dezelfde smaakbeleving biedt.
Speciaal
Een belangrijke rol is daarbij weggelegd voor de taptechniek. Heineken werkt in Nederland met speciale tapinstallaties voor alcoholvrije bieren. “Zo garanderen we dat iedere 0.0 precies zo uit de tap komt zoals we het hebben gebrouwen en perfect van kwaliteit. Samen met onze monteurs én taptrainingen voor horecapersoneel ondersteunen we elke ondernemer om 0.0 altijd op de juiste manier te tappen”, aldus Vissers.
Bron: Out.of.Home Shops.
![FireShot Capture 014 - Bufcafé - Bufkes_ Dé broodjeszaak van Nederland - [bufkes.nl]](https://www.outofhome-shops.nl/files/202401/dist/426e90ed66832192b53f7f73acde7852.png)
