ROTTERDAM - Koosh Kothari en Javier Francisco Rosado van Restaurant Nazka zijn de winnaars van de Green Chef’s Hat 2025. Het team sprong eruit tijdens de finale, volgens de jury.
De Stichting Kookwedstrijden Gastronomisch Gilde organiseert deze wedstrijd samen met We’re Smart Green Guide, onder andere bekend van de Radijzen. Vandaag streden vijf deelnemers op Gastvrij Rotterdam om de titel.
Pittige wedstrijd
De deelnemers moesten tijdens de finale een viergangenmenu en een amuse bereiden voor een driekoppige topjury. De jury bestond uit Frank Fol (Masterchef België en initiator We’re Smart Green Guide), en de twee oud-winnaars Jonas Haegeman (De Vijf Seizoenen, 5 Radijzen) en Yornie van Dijk (Basiliek*, 5 Radijzen).
Het was een pittige wedstrijd, aangezien bijna alle deelnemers in het bezit zijn van meerdere Radijzen die zijn uitgereikt door We’re Smart Green Guide voor de beste groenterestaurants wereldwijd. De deelnemers waren aan elkaar gewaagd en het ene na het andere prachtige gerecht kwam uit de keukens. De jury was erg onder de indruk van het niveau.
Fol: “Het bereiden van een goed wedstrijdgerecht is echt een uitdaging en de teams hebben allemaal gerechten gepresenteerd die zo op het menu van een Radijzen-restaurant kunnen.”
Deelnemen
Vanaf 1 oktober is het mogelijk om in te schrijven voor de voorrondes van de Green Chef’s Hat, die gehouden zullen worden tijdens de HORECAVA in januari.
Bron: Out.of.Home Shops
