AMSTERDAM – Vandaag werden de in het DeLaMar Theater in Amsterdam de Michelinsterren bekend gemaakt. Nederland heeft er zeventien restaurants bij die hun eerste Michelinster krijgen. Een restaurant, Vinkeles in Amsterdam verdiende zijn tweede ster. Het aantal drie-sterrenrestaurants staat nog steeds op twee.
Er verdwenen ook restaurants uit de beroemde gids. In totaal moesten negen restaurants hun sterren inleveren, waaronder twee met twee sterren. Het totaal voor ons land staat nu op 103 restaurants met één ster, 20 met twee sterren en twee met drie sterren.
Na jarenlang zonder sterrenrestaurants heeft Utrecht er nu weer twee. Ook Amsterdam en Maastricht vielen in de prijzen met elk drie nieuwelingen. Nieuwkomer Basiliek in Harderwijk kreeg niet alleen een eerste ster, chek-kok Yornie van Dijk ontving de Young Chef Award. Van Dijk is pas driekwart jaar chef-kok.
Vier restaurants die naar duurzaamheid streven kregen een groene ster. Acht Nederlandse etablissementen ontvangen een Bib Gourmand voor een hoge kwaliteit voor een relatief lage prijs.
Bron: Out.of.Home Shops
