DEN HAAG – Onderzoek van CBS wijst uit dat het aantal horecavestigingen in 2020 met 5 procent toenam. Hoewel het aantal nieuwe opgerichte horecavestigingen lager was dan een jaar eerder, werden er per saldo meer vestigingen opgericht.
De grootste toename was in de eventcatering (met 15 procent) en bedrijven die vakantiehuisjes verhuren (met 10 procent) tegenover de daling van het aantal cafés (met 3 procent). 1 januari 2021 telde Nederland 72 duizend horecavestigingen. Dit was 5 procent meer dan in 2020. Hiermee wordt de stijgende trend van de laatste jaren doorgezet.
Sluitingen en oprichtingen
Hoewel er 5 duizend horecavestigingen werden opgeheven, blijft het aantal vestigingen stijgen door de 7,5 duizend oprichtingen. Het aantal opgerichte horecavestigingen is gedaald ten opzichte van vorig jaar en het aantal opheffingen is gestegen. Hiermee is het aantal opgeheven horecavestigingen voor het derde jaar op rij gestegen.
Cafés en catering
In de horecasector nam vooral het aantal kantines en cateringbedrijven sterk toe, 13 procent ten opzichte van 2019. In deze groep steeg echter enkel de eventcatering met 15 procent. Een andere groep met een relatief sterke stijging van 10 procent was in de verhuur van vakantiehuisjes. Ook het aantal hotels, restaurant en andere eetgelegenheden namen toe. Andere horecasectoren zagen echter in een krimp in 2020. Zo daalde het aantal cafés voor het eerst sinds 2007 onder 10 duizend. In 2020 verdwenen volgens het onderzoek voornamelijk cafés met minder dan vijf werkzame personen.
Horecadichtheid
De horecadichtheid is in de meeste Nederlandse gemeentes toegenomen. In 80 procent van de gemeenten steeg het aantal horecavestigingen per duizend inwoners. In Uitgeest was de stijging het sterkste (met 26 procent) en Woudenberg (met 25 procent). De grootste daling was in Rozendaal (met 44 procent) en Westervoort (met 19 procent). Op provinciaal niveau was de toename met 8 procent het sterkst in Flevoland en daarna Noord-Holland met 6 procent.
Bron: Out.of.Home Shops
