SNEEK – In het Friese Sneek opent bagelbaas Bo op maandag 13 april zijn eigen Bagels & Beans. Hij is een geboren en getogen Sneker en heeft veel ervaring in de horeca en is geen onbekende in de stad.
Zijn ouders runden een van de eerste Chinese restaurants in Friesland. Later volgde hij een opleiding aan de hotelschool en werkte hij in hotels, restaurants en cafés. De laatste jaren was hij bedrijfsleider bij restaurant Yugo, een paar panden verwijderd van waar hij nu zijn eigen Bagels & Beans opent. “Sneek is een stad, maar we noemen het eigenlijk een dorp", vertelt Bo. “Het is een hechte gemeenschap. Juist daarom wil ik hier een fijne plek creëren waar iedereen zich welkom voelt. Een plek waar je heerlijk kunt neerstrijken. Voor een geurende kop koffie, een dampende bagel én een gezellig praatje.”
Behoefte
Een eigen vestiging van Bagels & Beans kwam pas op zijn pad na een bericht over het pand waar de formule zou openen. Hij bezocht een franchiseavond op het servicekantoor en het plan werd steeds concreter. “De horeca hier is de afgelopen jaren best veranderd", vertelt hij. “En je merkt dat er behoefte is aan een plek waar je overdag gewoon even kunt neerstrijken. Een plek voor goede koffie. Voor een bagel waar je echt even voor gaat zitten. Voor een gesprek. Alles met aandacht.”
Hij hoefde niet lang te zoeken naar personeel. Er kwamen tientallen reacties op de vacatures. “Dat vind ik mooi om te zien", vertelt Bo. “Dat mensen hier graag willen werken. Mensen zijn enthousiast over Bagels & Beans. Dat zegt veel over de sfeer die we samen kunnen neerzetten.”
Bron: Out.of.Home Shops
