HAARLEM – Horecaondernemer Mathilde Hoekman opent een Anne&Max-vestiging aan de Jaarbeursboulevard. De vestiging zal een plek worden waar medewerkers van kantoren en bewoners van de buurt samenkomen. In het weekend hoopt Hoekman vooral gezinnen te verwelkomen. Vanaf 24 oktober zijn de deuren van de vestiging geopend.
Hoekman kijkt ernaar uit om een plek te creëren om mensen uit de buurt en daarbuiten te ontvangen. De ondernemer heeft Media en Entertainment Management gestudeerd en werkte lang in de evenementenbranche. "De hele dag achter een computer zitten en bellen, dat is niet voor mij weggelegd. Een eigen horecazaak beginnen speelde altijd al in mijn achterhoofd. Na de inspiratiemiddag van Anne&Max was ik meteen enthousiast en wilde ik eigenlijk gewoon direct beginnen”, vertelt ze.
Duurzaamheid
De Anne&Max zal zich vestigen in de gebouwen Wonderwoods aan de Croeselaan in Utrecht. Op deze plek komen natuur en het stedelijk leven samen. Voor Hoekman speelt duurzaamheid eveneens een belangrijke rol.
Om duurzamer te ondernemen, zet deze Anne&Max in op afvalscheiding, stadsverwarming en groene energie. “Ik wil wel veel zo duurzaam mogelijk doen. Dat vind ik bij Anne&Max ook mooi en fijn, met de bio-, vega- en vegan-opties”, aldus Hoekman.
Over Anne&Max
Eénentwintig jaar geleden begon Anne&Max als één gezellige huiskamer in Haarlem. Inmiddels zijn er 34 vestigingen door heel Nederland te vinden. Die warme, huiselijke sfeer? Die is altijd gebleven. Bij Anne&Max ben je de hele dag welkom: van een rustig ontbijt tot een gezellige borrel later op de dag. Alles draait om genieten op een manier die goed voelt, voor jou én voor de planeet. Zo is 75% van het assortiment biologisch en vind je er volop vegetarische en vegan opties. Alles wordt bereid met pure, natuurlijke ingrediënten, zonder onnodige toevoegingen. Anne&Max werkt nauw samen met producenten die net als zij veel waarde hechten aan mens en natuur. Ook de specialty coffee heeft een bijzonder verhaal: dankzij directe samenwerkingen met koffieboeren, een lokale exporteur en brander is de keten volledig transparant. Zodat alles wat goed smaakt, ook goed voelt. Dát is Anne&Max.
Bron: Out.of.Home Shops
