WOERDEN – De nieuwste vestiging van Barista Cafe staat in Woerden en wordt gerund door een jonge ondernemer. De 23-jarige Andy Hauser treedt hiermee in de voetsporen van zijn ouders, die al zeven jaar een Barista Cafe runnen in Veenendaal.
Hauser groeide op in de zaak van zijn ouders en zette daar de eerste stappen in de horeca. Nu heeft hij zijn eigen vestiging. Zijn grootouders stonden vroeger al achter de bar in kroegen en cafés. Zijn broer werkt als koffiebrander. “Ik ben echt verliefd geworden op het Barista Cafe-concept", zegt hij. “Je loopt binnen en voelt meteen dat warme, huiselijke gevoel. Dat is precies wat ik hier ook wil neerzetten. Van mijn vader heb ik de horeca meegekregen en van mijn broer de passie voor koffie.”
Kenmerkend
Hausers Barista Cafe zit in een recent opgeknapt monumentaal pand in het centrum van Woerden. Binnen heeft het pand de kenmerkende uitstraling voor de keten. Zowel voor als achter het pand zijn er terrassen, met een achterterras op het zuiden. “Woerden ligt midden in het Groene Hart", zegt Hauser. “Juist daarom wil ik hier een plek creëren waar mensen even kunnen neerstrijken tijdens een wandeling, fietstocht of werkdag.”
De jonge ondernemer heeft goed geluisterd naar de buurt. Dat bijvoorbeeld het toilet op de begane grond is en niet op de eerste etage, is te danken aan een klant. “Tijdens de voorbereidingen ben ik ook zelf de buurt ingegaan om te vragen wat mensen hier nog misten", vertelt Hauser. “Een oudere dame vertelde dat ze cafés vaak overslaat, omdat het toilet alleen boven is. Toen wist ik: dat gaan we hier anders doen.”
Bron: Out.of.Home Shops
