MAASTRICHT – Horecabeurs BBB Maastricht is van start gegaan met de bekendmaking van de nieuwe Michelinsterren. Op de openingsdag werden onder meer twee restaurants onderscheiden met twee sterren. De beurs staat dit jaar in het teken van het thema ‘More Horeca Succes’.
Azurite van chef Mario Ridder en SUIS van chef Ralf Berendsen kregen beide een tweede Michelinster. Daarmee komt het aantal Nederlandse restaurants met twee sterren op twintig. De Librije behield zijn drie sterren. Het restaurant staat sinds het overlijden van Jonnie Boer onder leiding van chef Nelson Tanate.
Nieuwe sterren
Zeven restaurants kregen dit jaar hun eerste Michelinster. Daartegenover staan negen restaurants die een ster verloren. In totaal telt Nederland nu 98 restaurants met één Michelinster.
Ook werden tien restaurants onderscheiden met een Bib Gourmand. Deze onderscheiding is bedoeld voor restaurants die volgens Michelin een goede prijs-kwaliteitverhouding bieden.
More Horeca Succes
Naast de sterrenuitreiking richt BBB Maastricht zich op de ontwikkelingen binnen de horeca. Onder het thema ‘More Horeca Succes’ biedt de beurs horecaprofessionals uit Nederland en België de mogelijkheid om nieuwe producten en ontwikkelingen te ontdekken en contacten te leggen.
De organisatie verwacht ongeveer 15.000 bezoekers. De gastronomische kracht van de regio krijgt daarbij nadrukkelijk een plek, met aandacht voor zowel Nederlands als Belgisch Limburg.
Via verschillende Trendtours worden bezoekers langs relevante stands geleid. Een van de routes staat volledig in het teken van streekproducten en regionale diensten. In de Tasting Experience kunnen bezoekers producten proeven en presentaties bijwonen, waaronder van gecertificeerde Limburgse wijnen. Tijdens de Chef’s Table bereiden verschillende Limburgse chefs een driegangenlunch met amuse, waarbij producten van exposanten centraal staan.
BBB Maastricht is nog te bezoeken tot en met 7 oktober.
Bron: Out.of.Home Shops
