WAALWIJK – Samenvattend kan gezegd worden dat het ‘tijd voor vernieuwing’ is in de wereld van ijs in Nederland, aldus Eelke Holtrop, managing director van BlueGreen Food. Dat hij daarin gelijk heeft, blijkt uit het winnen van deze award voor Winstgevendheid. Ondernemers zijn het met hem eens. Hoe de fabrikant aan dit succes gewerkt heeft, legt Holtrop hier uit.
Fabrikant: BlueGreen Food
Categorie: IJs en desserts
Criterium: Winstgevendheid
Wat betekent deze erkenning voor jullie organisatie?
“Deze award bevestigt dat ondernemers blij zijn met onze aanwezigheid. Afgelopen jaar heeft ons team met veel passie en gedrevenheid gewerkt om ondernemers te overtuigen dat het tijd is voor verandering. Het is goed om te zien dat onze inzet wordt erkend en gewaardeerd. Dat geeft ons enorm veel energie om door te gaan.”
Wat zijn volgens jullie de doorslaggevende factoren geweest voor deze overwinning?
“Het vernieuwde assortiment met sterke A-merken en een aantrekkelijke marge zorgt ervoor dat consumenten weer écht verrast worden in een categorie die jarenlang werd gedomineerd door één speler. Dit in tegenstelling tot andere Europese landen, waar juist veel meer aanbieders actief zijn.”
Welke elementen beschouwen jullie als onmisbaar voor langdurig en wederzijds succes?
“Voor ons staat lokaal ondernemen centraal, waarbij we ondernemers het vertrouwen geven om zelf te kiezen welk ijsassortiment het beste aansluit bij hun gasten. We vinden het belangrijk dat ze een aantrekkelijk en verrassend assortiment hebben, inclusief een kwalitatief hoogwaardige ijskaart. Hiermee kunnen ze hun gasten écht verrassen en bouwen we samen aan succes.”
Hoe stimuleren jullie de groei of innovatie binnen jullie categorie?
“Wij stimuleren groei door een verrassend assortiment aan te bieden. De huidige merken zijn voor volwassenen vaak al bekend door de wekelijkse scherpe bonusacties bij lokale supermarkten en daardoor minder inspirerend. De echte groei ontstaat door vernieuwing binnen de categorie: het bieden van verrassend ijs voor volwassenen die openstaan voor iets nieuws. Terwijl kinderen altijd fan zijn van ijs, zijn volwassenen kritischer in hun aankoopgedrag, waardoor innovatie en verrassing cruciaal zijn.”
Wat maakt jullie aanpak richting groothandels en ondernemers zo effectief?
“We werken nauw samen met groothandels om ondernemers te overtuigen en ons aan hen te binden. Daarnaast hebben we een sterke logistieke samenwerking met Froster, waardoor groothandels ook kleine hoeveelheden uit ons assortiment kunnen bestellen. Dit maakt het voor ondernemers gemakkelijker om flexibel en efficiënt in te spelen op de vraag van hun klanten.”
Hoe anticiperen jullie op de veranderingen in het koop- en consumptiegedrag in het out-of-homekanaal?
“Deze categorie heeft een te lange tijd stilgestaan, met weinig nieuwe spelers, waardoor veel consumenten handijs niet meer spannend vonden. Wij willen dat doorbreken en ervoor zorgen dat consumenten niet alleen op vakantie ergens een ijsje willen eten. Zo brengen we nieuwe energie en beleving terug in dit kanaal.”
Wat staat er op de planning om de relatie met jullie partners nog beter te maken?
“We laten vooral zien dat we graag samenwerken en altijd kijken naar wat het beste past bij de gast op die specifieke locatie. Het gaat niet om een vast assortiment voor iedereen, maar wij geven advies en de ondernemer bepaalt zelf. Op die manier helpen we samen om meer ijs te verkopen en beter aan te sluiten bij de behoefte van de gast.”
Waar zijn jullie het meest trots op als je terugkijkt op het afgelopen jaar?
“Het afgelopen jaar hebben we met de introductie van het kwalitatieve merk NUII in Nederland veel nieuwe ondernemers weten te overtuigen van ons assortiment. Daar ben ik ontzettend trots op. En weet je wat het leukste is? Dit is pas het begin!”
