Deli XL beurs in teken van 'verantwoord en lekker'

De duizenden bezoekers namen het thema van de beurs van dit jaar 'Verantwoord en lekker het jaar rond met Deli XL' zeer serieus en lieten zich de hapjes en drankjes van de 160 exposanten goed smaken. Maatschappelijk verantwoord ondernemen is één van de belangrijkste pijlers bij de opbouw van het assortiment van Deli XL. In het paviljoen Samen Duurzaam streken bezoekers neer in een proeftuin om kennis te maken met de ambachtelijke en regionale producten uit het assortiment. Ze kwamen echter ook voor Natuurlijk Verantwoord, met meer dan 3.500 artikelen het grootste verantwoorde aanbod binnen de foodservicebranche.

Smaakcarroussel
Midden op de beursvloer bevindt zich de ‘Smaakcarroussel’. Hier vinden dagelijks zes tot acht interessante workshops en kookdemo’s plaats. Zo ging Waldrik Kremer (W&G) in op de bereidingstechnieken van wild. Meester Patissier Robert van Beckhoven geeft handige tips en smaakmakende demonstraties over de afsluiter van het menu en SVH Meesterkok Frans Gerrits (Unilever) laat zien hoe in de zorg de beleving van smaak positief te beïnvloeden is.

Broodstaart wint
De Broodstaart van Bakkerij Carl Siegert is winnaar geworden van de vijfde Koks! Innovatie Trofee. De winnende innovatie is een rond brood van 450 gram, verdeeld in zestien partjes. Het brood is te gebruiken voor ontbijt, lunch, diner of als tussendoortje. De vakjury onder voorzitterschap van Nelleke Meinders, sprak van een prima inzending. ‘Mooie ronde vorm, goed toepasbaar en een eetlustopwekkende uitstraling. Niet te groot, makkelijk hanteerbaar. Zondermeer een aanwinst voor de foodservicebranche.’ De tweede plaats is voor Culinique met een nieuwe lijn kant-en-klare producten. De derde plaats ging naar Satino Black van Van Houtum. Dit betreft een nieuwe generatie hygiënepapier, volledig biologisch afbreekbaar.

Bron: Out.of.Home Shops